重慶食品企業帶你了解ISO9001、ISO22000、HACCP認證的區別

  重慶食品企業申請體系認證前，首先要搞懂不同管理體系之間的異同，然后才能有針對性正確開展認證。對食品行業來說，體系有ISO9001認證，也有ISO22000認證、HACCP等體系認證。食品企業經常選錯了體系認證項目。

      第一、適用范圍不一樣。ISO9001質量管理體系適用于所有行業。是一個通用體系。它的理念、思想、原則和方法是其他管理體系的基礎。ISO9001質量管理體系是一種為實施質量管理所需的組織結構、程序、過程和資源及其相互配置。因此，食品行業也可以進行ISO9001質量管理體系認證。

ISO9001質量管理體系是一種為實施質量管理所需的組織結構、程序、過程和資源及其相互配置。HACCP是控制危害的預防性體系，是用于保護食品防止生物、化學、物理危害的一種管理工具。ISO22000食品安全管理體系，則適用于食品行業，包括生產與運輸配送。而HACCP只適用于食品的生產行業。是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。 它僅適用于食品的生產企業。因此，研發、銷售、運輸配送環節都不得進行HACCP認證。

       第二、標準的制定方不同：ISO9001和ISO22000顧名思義，都是ISO國際標準化組織起草發布的。HACCP雖為國際互認的一種管理體系，但通常由每個國家自行制定。既便國際上進行了一些約定。但還是有所區別。就拿定義來說。國家標準GB/T15091-1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。 國際標準CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。  

      第三、標準的互認度不同：ISO9001的互認度相對是最高的?；旧鲜澜缟纤袊野l布的質量管理體系都是等同轉換。按理說ISO22000食品安全管理體系也是由ISO發布的。遺憾的是很多國家卻并不承認ISO22000。相反，它們都會要求必須通過HACCP認證，HACCP的國際承認度相對ISO22000反而顯得更高。

 重慶食品企業通過以上的了解，應該能知道ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析控制體系，三個體系之間的關聯關系了吧! 重慶智多維咨詢建議，三個體系起的作用不同，如果是研發生產制造于一身的企業，建議開展一體化認證。并對整個體系文件、過程進行一體化整合。如此，建立起企業完備的質量安全管控機制。